Checklist de apertura y cierre de barra de tragos

La apertura y cierre de barra son tareas fundamentales para mantener la calidad, la eficiencia y la rentabilidad de un bar o restaurante.

Este checklist gratuito creado por Fudo ayuda a ordenar y estandarizar los pasos diarios de trabajo, asegurando que la barra se mantenga limpia, bien provista y lista para operar en cada turno.

Desde la preparación del mise en place hasta la conciliación de caja, esta herramienta permite que cada integrante del equipo conozca sus responsabilidades y que ningún detalle se pierda durante el servicio.

Qué encontrarás en este recurso:

• Un listado completo de tareas organizadas por momento del turno: apertura y cierre.
• Pautas claras de verificación de limpieza, stock, tecnología y seguridad.
• Consejos prácticos para mantener la barra operativa, rentable y libre de desperdicios.
• Espacios para observaciones, incidencias y responsables de cada tarea.